订阅宅在家练厨艺之三—虾米炒甘蓝
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-05【导读】：
虾米炒甘蓝这道家常菜，虾米营养丰富，也带着大海的香味，而甘蓝属于绿色菜蔬，口感香脆，混合在一起，一定让你食欲大增。工具/原料more甘蓝(300g)虾米(10g)葱一段姜丝适量蚝油少许盐少许方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
虾米用干净的水泡上，大约10分钟。甘蓝用手撕成片，大小的话大约手掌的三分之一。
2/6葱切成片，姜切成细丝。
3/6油入锅，待油热后，转为小火，加入葱花翻炒几下，接着加入姜丝炒，这样葱花和姜丝的香味都出来了。再加入泡好的虾米，多翻炒几下，让虾米的香味出来。
4/6加入撕好的甘蓝，使用中火，快速翻炒。这样可以保证甘蓝有效吸收到葱、姜和虾米的香味。之后加入适量的水，盖上锅盖。
5/6大约二三分钟之后，开锅盖翻炒几下，再盖上盖子。大约二三分钟之后，加入蚝油翻炒几下。
6/6翻炒几次后，观察到蚝油已经入味，加入少量的盐，甘蓝的鲜绿色变成黄白色，即可出锅。
注意事项根据自己的口感确定加入盐和蚝油的量。
虾米一定去除杂质，保证干净。
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