甜酒蛋花汤圆是一款很不错的甜品,清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。甜酒，又称江米酒、糯米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，深受人们喜爱。甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化,健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、。糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用糯米经过酿制，做成甜酒汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。工具/原料more糯米粉(150克)和面用水(95克)甜酒(150克)煮汤用水(350克)白糖(50克)鸡蛋(1只)枸杞(适量)步骤/方法1/11分步阅读取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水2/11.面团揉光滑后分成小个的面团3/11烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用4/11盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团5/11戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了6/11分成若个个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅7/11小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒8/11甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用9/11换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了10/11煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好11/11汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了