青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，而且很美味，以下内容分享葱姜烧青蟹的做法。工具/原料more青蟹(2只)生抽10克料酒10克冰糖5克葱花5克姜片5克红糖5克方法/步骤1/11分步阅读用牙刷将螃蟹刷干净，记得蟹脚根部很容易藏污纳垢，需要刷干净。2/11洗净后，拿尖锐物，直击肚脐盖顶部位置，一击毙命。3/11确认青蟹已经死了之后，解开绳子，对半切开。4/11挖去蟹胃鳃，挖掉肚脐盖。5/11起锅烧油，油开始微微冒烟之后，将青蟹倒插在锅子上。6/11煎至切面金黄，加入葱花、姜片、红糖、料酒、半勺酱油，加入适量水没过半个蟹身的1/2处。7/11翻炒均匀后，盖上锅盖，大火煮。8/11留足够拿来当蘸汁的汤汁后，转小火。9/11打开锅盖，加入少许冰糖提鲜。10/11翻炒均匀后，加入葱花点缀。11/11出锅装盘，葱姜烧青蟹就做好了。