今天带来的是树花菜肉丸,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉（肥瘦各一半）(500克)干树花菜(50克)盐(2勺)醋(1勺)姜(1块)红薯粉(1勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)鸡蛋(1个)味精(少许)葱(1根)方法/步骤1/13分步阅读

准备干树花菜50克。

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树花菜提前放水里泡2个小时，清洗干净备用。

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猪肉去皮切成小块，做肉丸子我一般都会选择用肥瘦各一半的猪肉，做好的肉丸口感不会太柴。

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猪肉用刀剁成肉糜。剁肉我一般都用最原始方法手工剁肉，虽然手工剁肉过程很痛苦，我还是愿意这么做，机器绞肉没有手工的有口感。（当然，想偷懒也可以用机器哈！）

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上等纯植物酿造陈醋1勺，做肉丸添加醋可以去腥，增加肉丸鲜香。

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肉糜添加红恩矿薯粉1勺，盐1勺、生抽1勺、鸡蛋1个、蚝油1勺，以上所有调料放入碗中后，用勺子向同一方向搅拌上劲，腌制10分钟。

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10分钟后，锅中倒入适量清水，泡洗干净的树花菜和姜片放入锅中，添加盐1勺，调大火绵柱趣烧煮。

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煮至水烧开后，关小火。

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不管有什么方法，把腌制好的肉糜捏成小丸子，逐个放入锅中。

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肉丸捏放入锅后，调小火，慢慢把爹召肉丸煮熟。

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煮熟的肉丸撇去浮泡，添加少许味精即可关火。

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撒上葱花，上桌就可以品尝。

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成品