今天带来的是宫保鸡丁,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡胸肉(一块)鸡蛋(1个)料酒(2勺)淀粉(1勺)盐(少许)花生(50g)黄瓜(半根)干辣椒(1把)生抽(3勺)醋(2勺)白砂糖(半勺)葱姜(10克)郫县豆瓣酱(1勺)花椒(10粒)方法/步骤1/6分步阅读

1、一块鸡胸肉洗净，切约2cm的方形小丁，加入1个蛋清、1勺料酒、1勺淀粉和半勺盐拌匀，腌制15分钟备用。

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2、花生粒炸香去皮，黄瓜洗净去皮去籽切丁，京葱洗净切小段，干辣椒剪段去籽，姜切末，备用。

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3、将3勺生抽、2勺醋、1勺料酒、少许清水、半勺白砂糖和半勺盐混合均匀，调成酱汁备用。

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4、 热锅冷油，下京葱段、姜末、干辣椒段、花椒和1勺郫县豆瓣酱炒出香味。放入腌制好的鸡丁，煸炒至其变色

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5、加入调好的酱汁翻炒均匀，放入黄瓜丁和炸花生粒，最后倒一小碗水淀粉勾芡。

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宫保鸡丁完成！