一、新鲜虫草怎么保存最佳：

1、真空保存

新鲜虫草一定要抽真空、运输、保存。真空包装对新鲜虫草是必不可少的，因为新鲜虫草在低温有氧环境下还会继续生长，容易造成内部空心，所以必须真空保存。

2、冰箱冷冻

如果5天内吃完，可以放在冰箱冷藏保存就可以了。如果需要长久保存，必须真空包装后放入冰箱冷冻层保存。

3、吃多少拿多少，解冻多少

现在的新鲜虫草，一般都是按5根一包或者10根一包的真空包装，也有一些是单独独立真空包装的。吃一根，解冻一根，剩余的继续放冰箱冷冻保存。千万不要一次性解冻多根。

二、新鲜虫草能保存多久？

1、新鲜虫草最佳保存时间是三个月，三个月内冰箱冷冻保存，业内认为不会有营养的流失。

2、新鲜虫草建议最多保存时间是6个月，一般在冰箱冷冻中，可以保存6个月，不会有大的营养流失。

3、据说有专业冷冻新鲜虫草的人士，这些人只吃新鲜虫草，有专业的冷冻模式，可以保存一年无损。