大骨头红枣冬瓜汤的营养价值很高，有丰富的蛋白质。夏季的天气比较热，多炖一些冬瓜汤喝也是挺好的。工具/原料more大骨头(500克)瘦肉(120克)冬瓜(350克)红枣适量盐少许料酒1勺姜5片小葱适量方法/步骤1/10分步阅读

首先把大骨头放入清水中泡2分钟，主要是给它去除血水。

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大骨头上的肉肉比较少，另外再准备了一些瘦肉洗干净切块备用。

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冬瓜要和大骨头一起炖汤的，切成大一点块。

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准备好红枣、姜和小葱分别洗干净。把姜切片，小葱打成结，如图。

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把大骨头和瘦肉一起放入凉水锅里，用大火烧开后，再煮3分钟。主要是把大骨头里面的杂质全部都煮出来，然后倒出来用清水冲洗干净。

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在砂锅里加入清水，把大骨头、瘦肉、小葱和姜片一起放入进去炖20分钟。

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大骨头和肉炖20分钟之后，把冬瓜放进去，用中火再炖15分钟。

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在冬瓜还没有完全熟透的时候，加入红枣继续再炖10分钟。

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用筷子扎一下冬瓜，现在看已经熟透了，加入少许盐，关火。

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大骨头红枣冬瓜汤就炖好了，装入小碗中，就可以慢慢享用了。

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