今天带来的是鲅鱼馅饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大鲅鱼(300克)猪肉馅(100克)韭菜(250g)耗油(一勺)盐(少许)柠檬(一片)花椒水(20克)料酒(15克)胡椒粉(1小勺)蘑菇粉(10克（个人口味酌情增减）)酱油(两勺)白糖(10克)富强面粉(500g)方法/步骤1/16分步阅读

和面粉醒着。

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鲅鱼洗净去皮，去鱼刺。

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用刀背把鱼肉压扁，仔细看看还有没有鱼刺。

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剁成鱼泥。

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猪肉馅（带点肥的）。

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鱼肉馅和猪肉馅放在一起，鱼肉馅多一些，我是四比一，放耗油，胡椒粉，盐，蘑菇粉，白糖，料酒，酱油搅拌匀。

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拌匀的肉馅，倒入半碗花椒大料油（提前炸出来的）继续搅拌。

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去买的农家院里的韭菜。

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鱼肉馅的加入一部分韭菜。

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这个是全猪肉馅的。（包两样）

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面也醒好了，开始包了。

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包点普通样子的。

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再包点花花样子的。

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煮饺子了。

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煮一盘普通样子的。

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再煮一盘花花样子的，开吃吧。