发糕好吃不好做，这是我的感触！好多人都说发糕做起来简单，可做得好的人却很少，大多数都是发不起来变成死面团，包括我在内也经常失败，下面试试把南瓜这样做起来，可以让你一次成功哦~工具/原料more南瓜(半个)面粉(420g)糯米粉(30g)鸡蛋(1个)白糖20g泡打粉3g酵母5g方法/步骤1/16分步阅读

先将半个南瓜去皮去干净。

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将要用的南瓜取半个用份量，把里面的子弄掉不要。

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然后，将去皮的南瓜切成块状，注意要切小，要均匀。

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开火，先在高压锅中倒入适量的水。

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放上蒸屉，一定要注意蒸屉不能被水满到。

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在蒸屉上面放入准备好的南瓜块，盖上盖子，开中火高压锅冒出汽笛声后，继续蒸30秒左右。

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将蒸好的南瓜，用勺子压成泥状。

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然后把泥状的南瓜弄凉，或是放旁边等它凉才能用。

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将面粉与糯米粉混好，再将面粉过两次筛，加入3g泡打粉放一边。

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称20g白糖，注意这个份量放上去是不怎么甜的，如果喜欢甜要多加些。

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将面粉与泡打粉混合物，与准备5g酵母、温水、白糖混合物搅匀。

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将面粉混合物，分多次加入凉了的南瓜泥中，分批次搅伴均匀。

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等面粉与南瓜泥都拌好了，加入一个鸡蛋，揉成面团。

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在揉成面团后，最好加上保鲜膜静放那里半个小时，面团会有所变大。当面团变大后，装入盘蒸前要再揉几下。

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开中火，等水煮开产生蒸气后，把面团放在盆上蒸30分钟。

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关火后，再焖5分钟，取出切块就可以吃了。

注意事项

泡打粉一定不能放多，不然会苦，不好吃。

面团一定要让它发起来再蒸。

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