洋姜有营养，又是季节性蔬菜，现在正是享用的季节。一般家庭都爱腌菜吃，实际炒着吃也非常不错，今天素炒了一盘，很好吃。工具/原料more洋姜(200克)紫皮葱头25克青椒25克姜10克葱10克调和油15毫升八角2瓣盐4克味精0.6克醋10毫升步骤/方法1/8分步阅读洋姜洗净。（我刚买的，一下都洗了）2/8青椒和葱头切块，姜切成末，葱切粒。3/8洋姜切成片，冷水冲洗一下。4/8起锅，加入油和八角小火煸炒香。5/8加入配菜翻炒匀。6/8加入洋姜翻炒，加入盐和味精及少许水翻炒匀，淋入锅边醋关火。7/8炒好的菜。8/8装盘的菜。