节前回了趟老家。来时，妈妈照例要我带来许多她自己栽种收获的成果。这个南瓜，我妈说是很面的，非常好吃。我当时觉得这南瓜老不老嫩不嫩的不想要。妈妈极力要我带来。于是，又开始做南瓜馒头了。果然，这个南瓜很面，颜色也非常亮。工具/原料more南瓜泥(450克)面粉(800克)酵母伴侣 1克酵母粉5克步骤/方法1/15分步阅读将南瓜刷洗一下后切块2/15上蒸锅隔水蒸熟，我一次性全蒸好了。3/15用勺子去皮后称得450克用，其他的现吃和入冰箱了。4/15用勺子将去了皮的熟南瓜碾压成泥，加入5g酵母粉5/15加入1g 的酵母伴侣（没有可以不加的）拌匀，放置3--5分钟6/15然后把南瓜泥放到粉中揉，7/15揉成比包子面硬的面团，盖上湿毛巾让它饧发。8/15发酵至2倍大小时再撒干粉揉和排气9/15将面团整形成一条圈，因为有点长10/15揪下成15个剂子11/15整成圆馒头的六个一蒸笼，盖上盖子再饧发15分钟12/15刀切馒头9个另一蒸笼，同样盖上盖子继续饧发15分钟13/15凉水上蒸笼，大火蒸17分钟，虚蒸3-5分钟14/15出蒸笼15/15再蒸另一蒸笼，同样，时间到出笼。