周庄美食攻略
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-06【导读】:
周庄美食攻略,具体内容如下:工具/原料more使用手机:华为Mate 30 Pro 手机版本: Android 10方法/步骤1/5分步阅读
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美食1,鲃鱼
鲃鱼形似河豚,因为大小和人的巴掌差不多,故而得名鲃鱼。鲃鱼常见的吃法是鱼肉红烧和鱼肝煮汤,鲃鱼无磷,且肉质细嫩,有补气血的作用,是来周庄必吃的美食之一。

美食2,万三蹄
万三蹄是周庄特色菜肴,也是周庄人宴请贵宾的主菜,相传是明朝时期沈万三进献给朱元璋的菜品。万三蹄用料讲究,烹饪复杂,对于火候掌握要求极高,一整块蹄膀经过一天一夜的煨煮,香气四溢。万三蹄吃起来肉质软糯,虽然选用的是一整块蹄膀,但却肥而不腻,是来周庄不可错过的佳肴。

美食3,阿婆菜
阿婆菜是周庄的地道农家菜,用嫩苔做成,是周庄饮茶习俗阿婆茶中的一道精品茶点。阿婆菜吃法多样,可以直接生吃、佐茶,也可以搭配其他食材做成炒菜,非常爽口下饭。

美食4,蚬江三珍
蚬江三珍其实就是鲈鱼、白蚬子和银鱼这三种周庄的水产,周庄水产丰饶,这三种食材更是历来为人称道。鲈鱼肉质细嫩,简单清蒸,蘸上酱汁吃就十分美味;白蚬子肥美,水煮蘸料吃清爽可口;银鱼身体细长,和鸡蛋一起炒着吃也是周庄的地道美食。

美食5,三味圆
三味圆是周庄传统美食,在当地又叫汤面筋,通常会在鸡汤内煮熟,做成三味圆汤,是宴席上的主汤,也是万三家宴八大碗中的一道菜。三味圆的皮是用面筋做成的,馅用鸡肉、虾仁和猪肉制成,做好之后的三味圆汤味道鲜美,三味圆晶莹剔透,可以说是来周庄必吃的菜肴。

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