山药性味甘，平，具有滋养强壮，助消化，止泻等功效。山药，既可以入药，又可以入菜，常吃山药对身体大有益处。白果又名银杏，具有润肠通便，润肺的功效。小编今天用的是铁棍山药，可谓是四大怀药中的极品。味道那叫一个好。如果您有时间，推荐您也来做做这道菜，当然，不一定非要用铁棍山药，市场上卖的其他品种的山药也是可以的，只是口感略有不同。工具/原料more铁棍山药(300克)白果(16颗)盐适量橄榄油适量香葱适量生姜适量方法/步骤1/8分步阅读

准备食材，并清洗干净。

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将山药用削皮刀去掉外面的皮，切成滚刀块。

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葱姜切碎，备用。

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油锅烧热，下入切好的葱姜碎，煸炒出香味。

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迅速将切好的山药块下入锅中，大火翻炒。并放入少许清水或高汤，盖盖焖煮约2分钟。

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待山药略熟，下入白果，继续大火翻炒。

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约2分钟即可出锅。因为白果是超市买的去皮，已熟，所以无需太长时间炒制。

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OK。上桌开吃。

注意事项

白果一次不能吃过多，过量食用可致中毒。