铁板鸡的做法，看完你就知道了！工具/原料more参见步骤(适量)方法/步骤1/10分步阅读找个小碗把酱料中的各项混合，其中大蒜，洋葱，苹果都是要先弄成泥，三种食材我放了1：1：1的量，喜欢稀点的就多放苹果，喜欢辣一点的就加那种细细的辣椒面。2/10推荐大家用此神器！来压泥！好用到没朋友！3/10混合好，酱料完成，这款酱料是我的万能酱，我会用来吃烤肉，蘸水煮后的海鲜，炒年糕等各种各样的辣炒，无所不能！！4/10肌肉剁成小块，方便入味5/10和酱料混合，腌制30分钟6/10准备配菜7/10准备配菜8/10热锅，推荐不粘锅和铸铁锅，倒入少量的油，油热后迅速倒入鸡肉，胡萝卜，地瓜，迅速翻炒几下，倒入水，没过鸡肉，铺上年糕，盖上锅盖调到中火。9/10年糕极易粘锅，一定看好，汤收差不多时倒入洋白菜和洋葱，炒黏，尝咸淡，根据个人口味加入盐。10/10可根据喜好放入海苔，芝麻，炒两下出锅。