酸萝卜是一种腌制的食物，以辰溪酸萝卜最为出名，辰溪酸萝卜香甜又可口，即生津又开胃，那么今天教大家怎么泡好吃脆嫩的酸萝卜。工具/原料more白萝卜(适量)红辣椒适量姜适量醋适量糖适量酒适量蒜头适量盐适量方法/步骤1/5分步阅读将白萝卜洗净去皮，切成0.5厘米厚、3厘米长的长条。2/5将萝卜条放入小盆中，加入盐腌制1个小时。3/5将红辣椒切开，姜切片，蒜剥好，放入腌制盆中。4/5用清水泡萝卜条，泡出多余盐分，放入密封箱中。5/5加入红辣椒、姜、蒜、糖、醋、酒搅拌均匀，加入白开水即可。