红薯粉条营养丰富，含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，再加上粉条本身的柔润嫩滑，爽口宜人。烹调很百搭，红薯粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道。搭配豆腐泡和包菜一起煮，软嫩中夹着爽脆的口感，既开胃又美味，可以说百吃不厌。该文章来自豆果美食达人作者食尚煮易爱下厨工具/原料more粉条(1扎)包菜(100克)胡萝卜(20克)青椒(半个)豆腐泡(50克)蒜瓣(10克)食用油(适量)酱油(2汤匙)蚝油(1汤匙)香油(3克)鸡粉(2克)盐(4克)开水(适量)步骤1/9分步阅读提前将红薯粉条浸泡软，若赶时间烹调，用开水浸泡能快速软化，或直接放入开水里煮软后捞起，再用凉水冲泡片刻，再沥干烹调；2/9同时备好配料，胡萝卜去皮洗净，切成细丝，包菜洗净切丝；3/9豆腐泡洗净后切成条，辣椒洗净切碎，蒜瓣去皮拍扁后剁碎待用；4/9烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉炒出香味；5/9接着倒入泡软的红薯粉条，翻炒十几个来回，因为红薯粉条比较吸水，此时倒入3碗左右开水将其煮透；6/9加上豆腐泡，翻炒均匀后调入酱油，蚝油、鸡粉拌匀；7/9再加入包菜和胡萝卜丝翻炒十几遍，调入盐拌匀；8/9炒至食材软化，水分几乎干透，撒入辣椒碎，滴几滴香油提香亮色，翻炒均匀后即可起锅装盘。9/9成品图