上手的日语是じょうず。

“上手”就是“上等的技术”，也就是擅长做某事的意思。那么这个「じょうず」的读音从何而来呢？本来“手”的音读是「しゅ」，上手原本读作「じょうしゅ」，后来读音发生变化，逐渐讹传为了「じょうず」。

日语中还有一个词「うまい」，也可以表示擅长，汉字写作「上手い」，但这个汉字是后来根据意思加上去的，也不是很常用。「うまい」还有“好吃”的意思。

下手（へた）

下手（へた）的读音来自汉字「端」或者「辺」。这两个词都是边缘的意思，那么只知道其中很边缘的部分，也就是理解不深，那么自然就不擅长此事，所以「へた」便用来代指“不擅长”。

后来，为了跟“上手”二字相对，人们才给它按上了“下手”两个汉字，所以它的读音跟汉字看上去没什么关系。