无油无水的脆皮小蛋糕是非常美味的糕点，热爱美食的大家是不是很想知道这种小蛋糕的做法，那么今天就一起来学习一下如何制作无油无水脆皮小蛋糕吧。工具/原料more鸡蛋(2个)低筋面粉(100克)细砂糖70克蜂蜜20克杏仁片适量方法/步骤1/6分步阅读加入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀。2/6置于热水上继续搅拌至蛋液温度为37℃。3/6将蛋液打发至纹路清晰。4/6加入蜂蜜和低筋面粉，搅拌至无颗粒状。5/6模具刷油，倒入面糊，撒上杏仁片。6/6烤箱上火160℃，下火170℃，中层烤20分钟左右。