今天带来的是奶黄面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面包(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(1个)牛奶(110克)黄油(25克)盐(3克)白糖(35克)高筋粉(250克)酵母(3克)奶黄馅(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(2个)糖(27克)黄油(27克)牛奶(100克)小麦淀粉(45克)方法/步骤1/11分步阅读

面包材料除黄油外，放入面包机搅拌成团。先放液体再放粉。 成团之后放入黄油。

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发酵至两倍大，这个时间做奶黄馅。 黄油融化，加入鸡蛋、糖，用蛋抽搅打均匀，加入牛奶，搅拌均匀，加入小麦淀粉，搅拌至没有大颗粒。 鸡蛋可以留一点，一会刷到面包上

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方法一：隔水加热 需要不断搅拌，至可以成团 方法二，上锅蒸 隔三四分钟搅拌一下 至于具体要多长时间可以自己掌握，如果想每个面包均匀的分到馅料，那就稍微干一点，可以揉成团；如果像我一样用勺子直接挖，那就可以稍微稠一点，湿一点。

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我一般是到这个状态

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面团发酵好之后排气，分成50克左右的剂子（花朵型70克左右），擀开揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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松弛好之后，擀开，放入奶黄馅（35克左右，不过我因为奶黄馅偏湿，所以是挖一大勺，每次大概一样多就行），用包包子的手法包好，封口朝下放到烤盘中 收口地方的面别厚了

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烤箱中放一碗水，发酵40分钟左右，至一倍大

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烤箱预热180℃，面团刷上蛋液，撒上芝麻，烤15分钟左右，自己观察一下，面包上色了基本就可以了

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展示一下成品。这是菠萝馅的。

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成品

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成品