报菜名台词如下。

蒸羊羔，蒸熊掌

蒸鹿尾儿，烧花鸭

烧雏鸡儿，烧子鹅

卤煮咸鸭，酱鸡

腊肉，松花

小肚儿，晾肉

香肠，什锦苏盘

熏鸡，白肚儿

清蒸八宝猪，江米酿鸭子

罐儿野鸡，罐儿鹌鹑

卤什锦，卤子鹅

卤虾，烩虾

炝虾仁儿，山鸡

兔脯，菜蟒

银鱼，清蒸哈什蚂

烩鸭腰儿，烩鸭条儿

清拌鸭丝儿，黄心管儿

焖白鳝，焖黄鳝

豆各三海鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼

烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼

抓炒鲤鱼，软炸里脊

软炸鸡，什锦套肠

麻酥油卷儿，熘鲜蘑

熘鱼脯儿，熘鱼片儿

熘鱼肚儿，醋熘肉片儿

熘白蘑，烩三鲜

炒银鱼，烩鳗鱼

清蒸火腿，炒白虾

炝青蛤，炒面鱼

炝芦笋，芙蓉燕菜

炒肝尖儿，南炒肝关儿

油爆肚仁儿，汤爆脂泥肚领儿

炒金丝，烩银丝

糖熘馅炸儿，糖熘荸荠

蜜丝山药，拔丝鲜桃

熘南贝，炒南贝

烩鸭丝，烩散丹

清蒸鸡，黄焖鸡

大炒鸡，熘碎鸡

炒鸡丁儿，熘鸡块儿

三鲜丁儿，八宝钉儿

清蒸玉兰片，炒虾仁儿

炒腰花儿，炒蹄筋儿

锅烧海参，锅烧白菜

炸海耳，浇田鸡

桂花翅子，清蒸翅子

炸飞禽，炸葱

炸排骨，烩鸡肠肚儿

烩南荠，盐水肘花儿

拌瓤子，炖吊子

锅烧猪蹄儿，烧鸳鸯

烧百合，烧苹果

酿果藕，酿江米

炒螃蟹，永大甲

什锦葛仙米，石鱼

带鱼，黄花鱼

油泼肉，酱泼肉

红肉锅子，白肉锅子

菊花锅子，野鸡锅子

元宵锅子，杂面锅子

荸荠一品锅子，软炸飞禽

龙虎鸡蛋，猩唇

驼峰，鹿茸

熊掌，奶猪

奶鸭子，杠猪

挂炉羊，清蒸江瑶柱

糖熘鸡头米，拌鸡丝儿

拌肚丝儿，什锦豆腐

什锦丁儿，精虾

精蟹，精鱼，精熘鱼片儿

熘蟹肉，炒蟹肉

清拌蟹肉，蒸南瓜

酿倭瓜，炒丝瓜

焖冬瓜，焖鸡掌

焖鸭掌，焖笋

熘茭白，茄干儿晒卤肉

鸭羹，蟹肉羹

三鲜木樨汤，红丸子

白丸子，熘丸子

炸丸子，三鲜丸子

四喜丸子，葵花丸子

馅炸丸子，豆腐丸子

红炖肉，白炖肉

松肉，扣肉

烤肉，酱肉

荷叶卤，一品肉

樱桃肉，马牙肉

酱豆腐肉，坛子肉

元宝肉，福禄肉

红肘子，白肘子

水晶肘子，蜜蜡肘子

烧烀肘子，扒肘条儿

蒸羊肉，烧羊肉

五香羊肉，酱羊肉

三样儿，爆三样儿

烧紫盖儿，炖鸭杂儿

熘白杂碎，三鲜鱼翅

栗子鸡，尖氽活鲤鱼

板鸭，筒子鸡。

贯口来历

也就是麻利的，有节奏的语言进行表演，经典段子很多，如报菜名，地理图，八扇屏，开粥场等，贯是连贯的贯，就是讲一气呵成，麻利地有节奏地把一段词儿说出来。

贯口也分不同的类型，也分不同的种类，有的是把各种名称落叠在一起，比如报菜名，也有叙述性的，比如八扇屏，表演贯口，要求吐字清晰，语言流畅，情绪饱满而连贯，语气轻重而适当，快而不乱，慢而不断，犹如断线珍珠，一气呵成。

其中最主要的技巧，就是气口，气口也就是缓气的要领，只有运用好气口，背诵起贯口来，才能有节奏感，贯口语气的节奏感必须明确，特别到速度快的时候，这段贯口已进入高潮，演员的功力就在发音，吐字是不是清晰，准确上表现出来了。

甚至由于速度快，再清晰的发音吐字，观众也有来不及思索内容的时候，这时候节奏感是最重要的，还得说明一下并不是光注意节奏感强就连字儿也念不清了。

葡萄拌豆腐一嘟噜一块的，那不成，快而不乱嘛，多快，吐字也得清楚，这里说的节奏跟快板慎斤，快书不一样，跟歌曲更不一样，语言节奏性灵活一些，自由一些，灵活自由说明语言节奏变化大，但是，不管怎么变化，也有节奏。