东北人爱吃咸菜，酸菜，每年黄瓜大份下来的时候，家里都要腌制好多咸菜，今年婆婆家的旱黄瓜大丰收，冰箱都装不下了，全让我做这款咸菜了，喜欢的看看：工具/原料more黄瓜(3根)酱油(3勺)葱5克姜2片蒜3克八角2个花椒5克干辣椒4个陈醋半勺玉米油1勺白糖5克步骤/方法1/15分步阅读3根或4根黄瓜，最好是水黄瓜，籽比较少的那种。2/15切段，一层盐一层黄瓜，腌制最少两个小时入味。3/15然后装在一个可以往下漏水容器里，上面用重物压住黄瓜，压一夜4/15准备适量的葱，蒜，干辣椒，姜，花椒，八角5/15压好的黄瓜6/15锅里加1勺玉米油7/15冷油时候加八角花椒小火煸香，然后捞出8/15加干辣椒9/15加葱姜，10/15加酱油3勺，陈醋半勺，白糖少许，烧开，然后关火11/15一定要关火后加蒜，否则没有蒜味，酱汁放凉12/15加黄瓜（先尝一下黄瓜，不咸可以在酱汁里面加点盐）13/15拌匀，等待入味。14/15放保鲜盒密封，冰箱储存15/15一夜之后的黄瓜。