厚蛋烧又叫玉子烧，是一种日式小食，日本人经常会带便当，所以厚蛋烧用来搭配便当不但颜色好看，携带方便，冷着吃口感也不会有太大影响，因为日式便当基本都是冷食的，所以里面的配菜都是不易变质而且适合冷着吃的。厚蛋烧的做法十分简单快手，就是蛋液里面加上调味品和喜欢的蔬菜等等，摊成蛋饼后卷起，继续倒蛋液连着前面的蛋卷一起卷，直到准备的蛋液卷完即可，日本有专门的做厚蛋烧的工具，所以压得比较结实没有缝隙，我们因为工具有限，所以可能不是那么紧实，但是尽量卷紧切完后不散开就可以了。今天的厚蛋烧加了小麦胚芽，还有小孩子不喜欢的胡萝卜和好吃的奶酪，营养真是太丰富了，小麦胚芽富含丰富的维生素E，B族维生素，蛋白质，亚油酸，丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，胡萝卜中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素食维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质，由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收。工具/原料more鸡蛋(3个)小麦胚芽(一勺)胡萝卜(适量)马苏里拉奶酪(适量)玉米淀粉水(适量)鲍鱼汁适量油适量步骤1/16分步阅读准备好食材。2/16鸡蛋慢慢打散，用了3个鸡蛋是3个人的量。3/16加入适量玉米淀粉水搅拌均匀。4/16胡萝卜切片后切成条。5/16用拍拍乐拍成胡萝卜末。6/16胡萝卜倒入蛋液中拌匀。7/16慢慢加入小麦胚芽拌匀。8/16加入适量鲍鱼汁调味。9/16厚蛋烧专用小煎锅刷一层油，电磁炉开100度加热。10/16倒入适量蛋液快速晃匀撒上一层马苏里拉奶酪。11/16蛋液表层基本凝固奶酪也融化后用铲子一点点慢慢从头卷起，不能煎的太老。12/16卷到头以后放在煎盘里不要取出来，继续抹一层油，在煎盘倒入蛋液，撒上马苏里拉奶酪，从蛋卷的那一边开始卷。13/16按照以上顺序一直倒完蛋液为止，也可以将蛋液分成两份，做两根厚蛋烧。14/16做好后看看形状，尽量整成一个椭圆形，如果不是可以用寿司卷帘帮忙整理下形状，用刀将厚蛋烧切成薄厚均匀的片。15/16然后从中间斜着切一刀，将另一半反过来对在一起就是一个漂亮的心形了。16/16依次按照上面方法做好摆盘即可。