草鱼、五花肉通常都是单独炖成一样菜的，不过两者结合起来炖更好吃，做的时候少放一点油，因为五花肉上就有不少油了，草鱼吸收了五花肉的味道以后，使鱼香味更上一层楼，而五花肉沾上鱼肉的味道，也显得更好吃了，下面就来看看草鱼炖五花肉的做法。工具/原料more草鱼(500克)五花肉(160克)白萝卜(半根)土豆(1个)葱2根姜适量八角3个桂皮1片干辣椒5个花椒适量食油适量豆瓣酱1勺生抽1勺耗油1勺料酒适量白醋适量白砂糖适量老抽适量鸡精适量十三香适量方法/步骤1/12分步阅读

买回来的草鱼块，洗去血水，待用。

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五花肉冲洗干净，切成片。

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准备一些姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、花椒、香叶，为佐料。

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用适量的料酒、白醋、白砂糖、老抽、鸡精、十三香，配好调料。

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准备一些你喜欢吃的蔬菜，这里用的是白萝卜和土豆，均削皮、洗净，切成片。

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锅洗净预热，水分干掉以后加入少量油，先放入五花肉炒香。

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然后将前面准备的佐料全部倒入，翻炒均匀。

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接着放入适量豆瓣酱、生抽、耗油，再次翻炒均匀。

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放入适量的清水，将草鱼和蔬菜倒入。

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然后将配好的调料倒入，搅拌均匀。

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大火烧开以后，小中火炖10分钟即可。

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出锅后，撒上一点香菜即成，成品如下。

注意事项

不用放盐，调料已经够味了。

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