孜然鸡脆骨的做法工具/原料more鸡脆骨（掌中宝）(250g)洋葱(半个)辣椒（二荆条等）(适量)红干辣椒(4个)生抽(1勺)老抽(1勺)料酒(1勺)五香粉(1小勺)孜然粉(1勺)油(1勺)生抽(1勺)盐(适量)方法/步骤1/11分步阅读

鸡脆骨解冻，清洗干净，沥水。

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放腌肉调料，抓匀，腌制1h以上入味，我一般都提前2h腌制。

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我用的韩国辣椒，国外买不到二荆条，找了替代款，不吃辣的就不要加辣椒了。

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取半个洋葱

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洋葱切小块，辣椒去辣椒籽，斜刀切块。我不是很能吃辣，所以去掉了辣椒籽和辣椒筋。

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如果家里有空气炸锅，可以直接将鸡脆骨丢进空气炸锅，无油省时省力。选炸，375华氏度，8分钟。或者180～190摄氏度，8分钟。

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如果家里没有空气炸锅，可以用锅炒，放油炒鸡脆骨，炒熟，乘出来。炒制过程中，不用加调料。空气炸锅的鸡脆骨出锅了，备用。

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可以不需要放油，用刚刚炒鸡脆骨的逼出来的鸡油，或者空气炸锅里漏在下面的鸡油，直接放入锅中，下洋葱，翻炒2分钟，根据自己喜欢吃洋葱的软硬度调节。 我喜欢吃全熟的洋葱，会翻炒2分钟。硬一点的话，1分钟就好！

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下青椒翻炒，根据自己喜欢吃辣椒的软硬程度调节时间，脆一点的辣椒就1分钟就出锅，软一点可以炒2分钟。

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倒入已经熟了的，准备好的鸡脆骨。翻炒均匀，加1勺生抽，再尝一下味道，如果还淡，就根据口味加盐。

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出锅，装盘。