现在正逢冬季，天气寒冷，我们可以多用砂锅为家人煲些汤，菜吃起来不易凉，而且砂锅炖出来的菜味道更加浓郁。今天小编就用砂锅来做鱼炖萝卜，味道鲜美，营养丰富，鱼汤很好喝。工具/原料more鱼(适量)葱姜蒜适量油适量盐适量花椒适量料酒适量白糖适量醋适量生抽适量方法/步骤1/6分步阅读

鱼有点大，所以只做了一半，清洗干净，沥净水分。

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锅中倒入适量的油烧到微微冒烟，放入鱼煎，煎到鱼的一面发金黄，再翻到另一面煎到金黄。

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加入葱段、花椒粒、姜片、蒜片和红辣椒段炒出香味。

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倒入一大汤碗水，一勺猪油，大火烧开，继续大火煮到鱼汤发奶白。

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再调入两勺料酒、两勺盐、两勺生抽、一勺白糖和一勺醋，继续炖15分钟，鱼肉软烂，再加入萝卜片继续炖。

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炖到萝卜软烂，再调入少许的鸡精，撒上些葱花就可以上桌开吃了。