面粉加入盐和水搅拌匀，然后静置20分钟左右。

面粉充份吸收水份后，不会有颗粒状，面糊滑滑的。

平底不粘锅开小火，稍微热一下锅然后开最小火，用大勺子挖一勺面糊到平底锅的一边，然后用刮刀按顺时针的方向慢慢摊平。

慢慢把饼皮摊成圆形

最后把多余的面糊刮平，往饼皮薄的地方刮均匀，

等到饼皮边缘翘起来就可以用手从边缘拿起装盘子。

饼皮晾凉后叠一起备用，

热锅不要太热，不然皮会很厚

锅里如果剩太多面糊就弄出来放回面糊，太少可以再补一点，根据自己喜好控制饼皮厚薄度。