家里常会备些蔓越莓，用来做饼干或蛋糕，蛮好吃的，有时也会拿来直接吃了。蔓越莓蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓,是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在美国人的眼中，蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。工具/原料more低筋面粉(90克)蔓越莓干(30克)鸡蛋4只绵白糖90克牛奶45ML玉米油35ML柠檬汁适量方法/步骤1/13分步阅读

准备食材。

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把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。

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蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。

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加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。

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蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。

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打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。

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第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。

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最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。

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取三分之蛋白加入蛋黄糊中。

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拌匀后再倒回蛋白盆中。

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装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。

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烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。

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烤好的蛋糕。

注意事项

烤箱温度以自家烤箱为准。

拌的时候要上下切的拌法，不打圈。

拌好之后尽快装入杯中入烤箱哦。

蔓越莓