今天带来的是虾仁豆腐日本豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more日本豆腐(500g)虾(6只)蒜苔(1根到3根)胡萝卜(10克（个人口味酌情增减）)木耳(3到5朵)香菇(2到3朵)玉米淀粉(10克)盐(少许)生抽(10克)胡椒粉(1小勺)料酒(一点)白糖(少许)蚝油(少许)方法/步骤1/7分步阅读

炸豆腐忘记拍图片了，日本豆腐在中间切开，挤出豆腐再切厚片，沾干淀粉，中火炸定型，捞出控油待用，不用负炸，定型就行。 然后切配料，木耳，香菇先焯水，蔬菜类都切小丁，大虾也可以整个，或切小块（大虾需提前用料酒，盐，胡椒粉腌制）

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热锅热油，少量葱花爆锅，先加蒜苔，胡萝卜丁，翻炒一会

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加虾仁炒稍变色

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再加入香菇木耳

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加炸好的豆腐，倒碗汁（生抽，蚝油，糖，盐，水，玉米淀粉），建议碗汁的量多一些，或者少加点水小炖一会，豆腐容易入味

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翻炒一会，汤汁浓稠，关火出锅

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虾仁豆腐