今天带来的是排骨炖豆角土豆,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more排骨(500克左右)豆角(500克左右)土豆(2个)葱(1根)姜(5-8片)花椒(一点点)大料(2个)酱(2勺)糖(1勺)盐(2勺)生抽(3勺)蚝油(2勺)胡萝卜(1根)料酒(2勺)蒜(2-3瓣)方法/步骤1/11分步阅读

豆角去筋

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焯水，水中放盐1勺，水开2分钟，捞出来凉水过凉

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凉水下锅，焯水，放入料酒，4片姜，水开5分钟左右捞出来

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准备爆锅

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油热，爆香，倒入排骨

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倒入酱，生抽，白糖，翻炒5分钟，填入热水，没过排骨，盖盖子，中火煮5-10分钟，转小火炖10分钟

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加入豆角，倒入蚝油，盐，翻炒，盖锅小姑火20分钟

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土豆切块，加入锅中

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放入蒜末，稍加生抽，小火再来15-20分钟

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土豆用铲子切一下，软了就熟了

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加入葱花，盛出来，开吃了