粉汤饺子是一道宁夏特色的小食，也称为“皮条拉石头”，皮条指的其实就是凉粉，而石头指的就是饺子，将凉粉、饺子加上木耳黄瓜等配料倒入鲜美的羊肉汤中煮熟，临出锅时，放食盐、生抽、醋、油泼辣面子、味精等。就制成了酸辣可口的特色小吃。工具/原料more面粉(适量)羊肉片(适量)胡萝卜(适量)洋葱白菜叶(适量)羊肉凉粉(适量)辣椒面适量葱姜末适量盐适量醋适量酱油适量香油适量方法/步骤1/8分步阅读

将面粉和成面团

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将羊肉剁成细粒，胡萝卜、洋葱、白菜叶切细末

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羊肉末用葱姜末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油搅拌，再加入香油拌匀，最后加入胡萝卜洋葱白菜叶末和匀即可。

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将面团擀成皮包上馅

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将羊肉切成小丁，把油倒入锅中，油热放肉丁煸炒

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放入葱姜蒜继续煸炒，炒熟后放盐、辣椒面、十三香，然后倒入水大火煮开后转小火炖30分钟，利用这段时间包饺子

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开锅后放入凉粉稍微滚一下

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将煮熟的饺子乘在碗中，浇上粉汤即可，吃前浇些醋未到会更好哦