节瓜，在广东非常普遍。而烧骨呢，是广州花都区的特产，是选用上等的猪脊骨，经多种配料腌制，再用木炭暗火烧烤而成的。这两者搭配，具有生津解暑、健脾益胃、润肠通便、降脂减肥的功效。工具/原料more节瓜(1-2个)烧骨(半斤)生姜适量油、盐、鸡精适量方法/步骤1/2分步阅读

节瓜去皮，切块。烧骨斩块。生姜切片。

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炒锅入油，下姜片，然后放入节瓜翻炒片刻，待节瓜裹油均匀后加入烧骨、热水，中火焖十分钟左右，待节瓜焖熟，加入盐、鸡精调味，收汁即可。