今天带来的是辣椒酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more洋葱(一个)葱(2根)香菜(一小把)小米椒(10克（个人口味酌情增减）)红绿辣椒(20克（个人口味酌情增减）)姜，香叶，大料(10克)熟芝麻(10克)花生(100克)方法/步骤1/12分步阅读

将几种辣椒清洗干净，取蒂

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平铺到桌面上，控干水分

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切成段

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放到绞肉机里打碎

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根据自己喜好打碎

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做的多，打了好几次，最后放到一起

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准备好这些配料，花生米炸好备用

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姜蒜打成末，花生打碎，芝麻炒香备用

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起锅烧油，放姜蒜炒香，再放入辣椒末

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加入料酒，白酒，白糖，花生碎，芝麻，耗油，生抽，老抽，五香粉，盐，鸡精翻炒，把里面的水分炒出来，加入料油继续炒

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炒辣椒酱最后加的料油，用葱姜蒜，香菜，洋葱，炸干捞出，再放八角，桂皮。香叶，花椒，小茴香等炸香捞出即可备用

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做了这么多，炒了三次，料油多放一点，能封住辣椒酱表层