溜鱼片很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/6分步阅读食材展示：鲈鱼500克、葱10克等所需食材及其用量。2/6准备材料：鲈鱼切薄片，葱姜切片。3/6腌制鲈鱼：将鲈鱼加入10克葱、10克姜、10毫升料酒、10克胡椒粉、10克蛋清、10克盐、5克鸡精腌制。4/6炸鱼片：锅中加300毫升油，烧至6成热，放入500克鱼片，炸至变色，捞出控油。5/6调制料汁：锅中留底油，放入100毫升高汤，烧开后，放入鱼片烧开，浇入10克水淀粉勾芡，出锅即可。6/6总结如下。