豆腐来源于中华大地，把黄豆转换的淋漓尽致，各种不同种类的豆腐及其制品，豆腐做法多样，简单的莫过于炒豆腐了，算是比较简易的炒菜了。这道菜对于控制体质的人来说非常好。因为它是植物蛋白，吃起来既有蛋白质又不会有很高的油脂，所以他是一个很好的减肥食品，对于那些爱美女性来说。都还有起到美容养颜的作用。工具/原料more豆腐(1块)油10毫升葱5g盐3g花椒面1g味精1g方法/步骤1/8分步阅读

准备食材：豆腐是超市里那种现做的，一段葱。另外说一句够最好选用北豆腐，他有足够的硬度。炒豆腐的时候不至于炒的特别碎。

2/8

炒豆腐按说是不用切的，直接炒的过程中就会碎掉，但是必须用勺子碾压，为了省点力气，切了块，然后在炒的过程中，只要稍微用勺子碾压一下就可以了。

3/8

切葱花，这里选择了有点绿色的部分，主要是为了配色，葱花的味道对于这道菜来说，有点睛之笔，所以葱花是少不了的。

4/8

炒锅里放油，炒豆因为并不是十分耗油的菜，所以要少放油。放油的程度大概是可以把葱花炸出香味儿来就可以。

5/8

油热以后就可以把豆腐下锅

6/8

切成小块以后，在用勺子稍微碾压就碎了，放花椒面，盐，葱花

7/8

这个菜的关键步骤就是炒，要把豆腐的水分完全炒干，炒成金黄色最佳

8/8

关火以后，放味精就可以装盘了，另外注意如果是老年人尽量不放味精，因为味精是一层含有钠元素的调味品对于整体控制血压还是有影响。少吃一点无所谓，但是就怕常年累积，你导致体内的钠离子含量过多。