肉丸是广东美食的一种，尤其是宝宝爸爸的家乡，肉丸最有名啦，她爸是汕头人，所以很喜欢吃肉丸，就好象我喜欢吃辣椒一样，今天我做的是炸肉丸，以前做过肉丸汤，蒸肉丸，今天是宝宝决定的要吃炸的。不过也很简单做啦。现在来看看。只是中午时间特别的紧张，图片拍得急了点，下次再来一次。工具/原料more猪肉(500克)鸡蛋(一个)生菜(一小颗)香葱生姜大蒜籽各适量盐鸡清蚝油各适量方法/步骤1/8分步阅读

先把猪肉洗干净控水，先把猪皮切掉，再切成块。

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再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。

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再把香葱清洗干净切成葱花，生姜切碎。备用。

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再把肉肉放进一个大碗里，加点盐，蚝油，生粉，鸡精，一个鸡蛋，把切碎的葱花和生姜也倒进去。再用筷子顺时针搅拌，一直把所有材料搅拌均匀。

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开始炸肉丸子啦。先用手做成一个个可爱的肉丸子。筷子挑一点肉肉，捏成一个个比较圆的丸子。再起锅放油，油烧六成热就把肉丸子放进去，开最小的火来炸。炸的时候不要着急，等一面炸得浮起来了再翻一面来炸。我做二锅来炸，不想放很多油，因为炸过的油一般就不要了。

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一定要炸熟，所以不要着急，不过也很快的啦，炸的量不多的。二面都炸好了。就捞出来控一下油。因为手上都是油啊，又快到放学时间了，有张相片拍得不好，别笑话。

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再用一个较大的盘子，底下放几篇生菜，一是美观，二是下火。同样的方法，炸第二锅，然后都放在放有生菜的盘子里面。好香哦。

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再用大蒜末和酱油和香醋调制一小碗酱汁。放在锅里烧开就倒出来，等下用醮着吃，倒底是油炸食品。要注意别上火了。

注意事项

油炸食品尽量少吃，吃完后记得多多喝水。

放点生粉和鸡蛋，炸的时候才不会散开来。