去年的冬天，做了一个泡菜坛子，用心呵护了几个月，坛水养的还不错，没有生花，没有变味，泡什么像什么味；辣椒，仔姜，小米椒是最最常见的，现在新鲜的豆角上市，自然是少不了要泡一些酸豆角的。泡好的酸豆角，脆爽酸香，就简单的下锅炒一炒，也是极开胃的菜；记得小时候在家，天气太热没胃口吃饭，妈妈总会给我们炒酸豆角鸡蛋饭，跟姐姐一人一碗下肚后，立马满血复活的模样，现在依稀有印象呢。今天，精灵要给大家介绍的当然不是酸豆角炒饭哈，是拿酸豆角来炒猪肚，我这码字的空档，口水都吞了好几回了，呵呵；；；至于有多开胃，你就试着想一想吧。酸豆角炒猪肚，实在是太开胃，太下饭啦。这菜一上桌，胃口大开，米饭都要跟着遭殃哟！工具/原料more酸豆角(200克)熟猪肚(120克)青红椒(2个)小米椒2个大蒜15克生抽酱油15毫升原味鲜1克食用油20毫升方法/步骤1/11分步阅读

各式材料准备。

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熟猪肚切条，小米椒，大蒜切末。

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酸豆角切寸段，青红椒去籽切块。

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锅中注入食用油，下姜，小米椒。

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煸炒出香味后下熟猪肚。

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大火快炒至猪肚微微焦黄。

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下酸豆角。

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快速翻炒后下青红椒。

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炒匀后淋入生抽酱油。

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加原味鲜调味。

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大火快速炒匀，关火即可出锅。

注意事项

因为酸豆角，生抽酱油都有咸味，故无须另外加盐。

酸豆角下锅后，要快炒哈，不能炒太久，否则口感不脆爽。

如果是重口味，喜辣的，可以出锅前淋入适量的辣椒油。