订阅麻婆豆腐的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-07【导读】：
低脂、健康、有机、营养、美味！工具/原料more豆腐(500克)牛肉(50克)细香葱(5根)生抽(15克)姜5克蒜3瓣鸡精2克花椒粉2克方法/步骤1/7分步阅读
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牛肉、姜、蒜、葱切成末，郫县豆瓣酱切成末、生粉称袭兼调水备用
2/7锅内加水和盐烧开水，水烧开后倒入嫩豆腐块，再加水约一分钟后，将豆腐取出冷却
3/7将植物油放入锅中，用小火加热，油温在5℃，倒入炒碎的牛肉
4/7加入郫县豆瓣酱，蒜、姜一起扇香，一定要小火，把郫县豆瓣酱烧红
5/7油变红后,倒入豆腐、生抽、葱花慢慢推进,让豆腐的全身覆盖着油汁艺返(不能翻动,只能用抹刀慢慢推进,否则豆腐会损坏)约2分钟,然后加汤(或沸水)盖锅的盖子闷烧了10分钟左右,让汁味瞧没道到豆腐,豆腐汤淹没线
6/7加入少许鸡精，慢慢倒入好玉米粉水，用抹刀慢慢推，让玉米粉汁、玉米粉汁成功后，煎锅煎锅，锅前撒些胡椒粉，不要像麻一样，不能放
7/7装盘后撒点葱花点缀一下上桌！
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