烧鱼是我家餐桌上较长见的一道菜，不管是清蒸还是红烧，都很受欢迎。现在孩子大了，可以吃辣味的了，所以今天的鲅鱼就加入了辣椒，口味较重，孩子也吃的很乖，麻辣口味很下饭。工具/原料more鲅鱼(1条)花生油1勺盐4克陈醋1汤匙八角2个香叶2片白糖1汤匙花椒粒40颗五香粉适量胡椒粉适量辣椒6个生抽4汤匙料酒4汤匙葱3段姜3片步骤/方法1/11分步阅读准备鲅鱼。2/11调料:姜，葱，花椒粒，辣椒，八角，香叶。3/11鲅鱼斩块，去掉内脏，扯吐言清洗干净。4/11炒锅烧热，放入油，放入香料炝锅。5/11放入鱼块略煎片冷裁刻。6/11倒入料酒和生抽。7/11加入五香粉和胡椒粉，翻炒片刻。8/11倒入清水，水量莫过鱼块。9/11加入白糖和盐。10/11盖上锅盖烧20分钟，中间多次秤篇翻面。11/11最后大火收汁，出锅前进入香醋。