出门在外，最最怀念的就是家乡菜了，莴笋干和腊肉都是我爸在家自己做的，莴笋是老爸种好然后切丝晒的，腊肉是老爸买的腊肉，再熏制好的，吃着绝对放心。工具/原料more腊肉(生)(200克)莴笋干(80克)干辣椒适量青椒适量蒜头5瓣花椒适量精盐适量步骤/方法1/5分步阅读腊肉先用热水焯一下，洗去上面的浮油，焯水后也好切。其他辅料也洗好，切好，待用2/5泡发的莴笋干先用热锅去去水汽3/5用腊肉逼出来的油去爆香，把花椒，干辣椒，蒜头一起下锅炒。4/5放入莴笋干过油炒，再放入青辣椒，再放入适量盐，最后混着腊肉一起炒。腊肉有盐分，所以不需要放盐。5/5腊肉的油都炒出来了，看起来放了很多油的感觉，哈哈。