在湖北有一种使用淀粉制成的凉粉一直是很多人喜欢喝的夏天小吃，天气热的时候，做一碗，加上醋和红糖，非常好喝。现在用电饭锅做一碗又酸又甜，消暑纳凉的小吃。工具/原料more淀粉(500克)凉水(2.5L)白醋(一勺)红糖(一勺)蜂蜜(一勺)冰水(一碗)柠檬汁(少许)方法/步骤1/4分步阅读

将2.5L水先分出1.5L。用电饭锅烧开。然后将剩下的1L凉水将500g淀粉溶解，搅拌均匀，记住不能有大的颗粒。

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将溶解的淀粉水倒入沸腾的开水中，然后用筷子迅速顺时针搅拌，水溶液会逐渐变得粘稠。一直到变得透明为止

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当凉粉冒泡并透明之后，停止加热，然后将电饭锅内胆取出，冷却凝固成块，

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用小刀将凉粉切割成0.5cm*0.5cm的小颗粒，越小越好，然后放入碗中，加入一小勺白醋，一小勺蜂蜜，一勺红糖。加入冰水，拌匀就可以喝了。可以滴入少量柠檬汁，味道更佳！

注意事项

一定要把淀粉先用水溶解再加热，不能在热水中加入干淀粉

谁不要太多，太多无法凝固，太少会太干不好吃。1：5的比例差不多