牛肉切成薄片，碗内加入30毫升生抽，20毫升蚝油，2克的胡椒粉。搅拌均匀腌制。加入淀粉和食用油，抓拌均匀。姜蒜切末，小米辣切圈，泡椒切圈，红辣椒切小段，香菜切段。热锅冷油，放入牛肉，翻炒均匀，另起锅烧油，放入小料爆香。加入红辣椒，加入牛肉，加入生抽和蚝油。加入胡椒粉，盐和鸡精，翻炒均匀，加入香菜段，翻炒出锅即可。