红肉里面，猪肉是最普及的食材。煲汤的话，我用扇子骨加上一根小排是很好的搭配。有骨头，有肉。怎么长时间炖都不容易柴。配上富含碘的海带和健脾的山药，组成了冬日里最受大家庭欢迎的扇子骨海带山药汤。冬季山药的价格比较实惠。海带是干海带泡的。整个2斤多的肉，加上1根山药，这锅汤的材料价格在30元左右。一大家子5-6口人，可以吃2天4餐。婆婆也说我很会当家。看到这道菜，你是不是也很有食欲呢？觉得很温暖。工具/原料more猪扇子骨(1斤半)小排(一根)海带(半根)山药(1根)盐和鸡精少量葱姜少量方法/步骤1/9分步阅读

扇子骨和排骨在菜场就剁碎成块，清洗。

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在滚水中焯下，脏的浮沫就都出来了。冲洗干净血水和浮沫。

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重新放入冷水3L 左右。放入葱结和姜片。煮开后倒入15ML的白酒。饭后中小火炖大约30分钟。

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干海带泡发，洗净，在开水中烫一下捞出。

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烫好的海带切成3.5CM*4CM 的片状。

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海带是比较难煮的食材，所以提前放入肉锅中煮。放海带的时候需要开大火。

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山药洗净去皮，切成块。在家做这道菜的话山药比较受欢迎，尤其是老人和孩子，可以适当增加山药的分量。

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肉基本烂的时候，开大火，放入山药。倒入2勺盐。

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山药小火煮10分钟即可，时间太长的话，山药就散了，卖相不佳。

倒入汤盆中，撒入适量的蒜叶。美味的扇子骨海带山药汤完成了。

海带山药