莜麦就是燕麦，是世界公认的健康食品。在中国，莜麦只生长在高原旱地，人种天养，不施化肥浇不上水，产量虽低，却是难得的天然品质。莜麦低糖，富含维生素E，著名的保健谷类。在我国北方的燕麦产区，人们的饮食构成比较单调，有的地方一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病，这就当地人常吃莜面有关。我们日常食用的九种食粮中，莜面在蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素等五种最重要营养素的指标均居首位。燕麦中含有其他谷物所不具备的可溶性纤维、燕麦苷、亚油酸等特殊养份。可溶性纤维增加了胃内食物的粘滞性，使胃排空延迟，可以有效防止餐后血糖急剧上升。可溶性纤维又能降低小肠对糖的吸收，因此，也具有降糖作用。可溶性纤维中含有的燕麦苷，能诱使纤维素吸附胆汁酸，经肠道排出，而损失的胆汁酸需由血液中的胆固醇转变补充，所以能够有效拉动血液中的胆固醇降低。而亚油酸便于人体吸收，吸收后亚油酸与胆固醇结合成脂，进而降解为苷胆酸而随粪便排泄，从而阻止了胆固醇在血管中沉积，起到降低胆固醇，降低血脂的作用。收到西贝快递来的莜麦粒、莜麦麸皮、莜麦面的时候，想到的就是做一顿无添加的“五谷杂粮”美食。家里正好有来自贵州山区的农家自产的红薏米、古法红糖、以及众所周知的绿色食品---糙米。精心熬煮成健康养生的杂粮粥，一天人体所需求的膳食纤维的量也足够了。该文章来自豆果美食达人作者明月舞青衣工具/原料more西贝莜麦粒(50克)红薏米(50克)糙米(50克)古法红糖2块步骤1/10分步阅读准备材料。将莜麦粒、糙米、红薏米淘洗干净。2/10将莜麦粒放入容器里。3/10红薏米放入容器里4/10糙米放入容器中。5/10加入清水浸泡30分钟。6/10煮锅里加入泡好的莜麦粒、红薏米、糙米，加入清水。7/10大火煮开后，转小火。煮1个小时。8/10煮至变的粘稠，开花的时候，加入红糖，拌匀。继续小火煮至浓稠。9/10成品10/10成品