羊骨头富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原以及微量的维生素、烟酸等成分，熬制成汤，可以强筋健骨，滋阴补肾，尤其在冬天，可以起到驱寒保暖的妙用。那么，羊骨头汤究竟怎么熬才好喝，有营养呢？工具/原料more羊骨头(1斤)萝卜(半斤)绿豆一把大葱半根生姜一块盐适量蒜瓣几颗方法/步骤1/7分步阅读

超市购买合适的羊骨，羊腱子骨最好，因为带骨带肉。买的时候，让服务员帮忙把羊骨头切开！

2/7

锅内加水，把洗净的羊骨头放入锅中，把绿豆加入锅中，并盖上盖子，煮10分钟以上，目的是去除羊骨头的膻味。

3/7

水煮开以后，我们可以看到，锅内会漂起一层浮游物，这些都是垃圾。

4/7

另外起一锅，加满水，把切好的姜片、蒜瓣、大葱放其中，煮3分钟左右

5/7

然后放入之前煮过的羊骨头，并盖上盖子，大火烧煮！

6/7

锅内烧开后，加入自己想放入的其他食材，比如放几块萝卜（白萝卜有补气、暖胃的妙用），冬天配羊汤，食补效果更好！

7/7

改转中火，熬上2~3个小时，汤色变白，可以加入适量食盐，然后起锅，一碗美味的羊骨头鲜汤就做好了！

注意事项

1，尽量先用绿豆去除膻味，然后再熬制，不然家里会有一股很重的膻味！

2，熬制过程中不要动不动把锅盖揭开，不然羊骨头汤不够白不够香！

3，为保证羊骨头汤的鲜味，除了食盐，不宜放其他的佐料！