红薯除了烤之外，在家人最多的做法还有蒸红薯，这也是很多人从小到大喜欢吃的一道美食。另外把红薯切成片在锅里烙，也可以成为烙红薯片，照样非常喜欢。以上这些做法我隔三差五会做一次，既能当小吃，也能当零食，大人小孩都喜欢吃。而今天我们介绍的红薯粉焖子，是我们在当地是一种特色美食，现在还有很多地方在做这个小吃，记得小时候，快过年时奶奶总会去做上一大块焖子，凉拌或者炒着吃，越嚼越香，特别的美味，毫不夸张的说，这焖子比肉还香，工具/原料more红薯粉条(200克)红薯粉面(200克)葱花(适量)肉末(少量)五香粉适量方法/步骤1/9分步阅读

准备一大把红薯粉，粉条放入沸水中，把粉条煮软煮至没有硬芯时捞出，（最好用肉汤煮粉条，粉条会吸收汤汁，味道更香）。

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再切点葱花，蒜末，准备点肉末。

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将半碗红薯淀粉加水搅拌均匀，用筷子能挑起流动，稍稠的淀粉糊。

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红薯粉控掉水分，放在案板上切成小段。

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然后装入盆中，倒入调好的红薯淀粉，搅拌成黏稠的状态。

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放入葱花，蒜末，肉末，加入半勺盐，2勺老抽，1勺五香粉，用手反复抓匀，配料也是依据个人的喜好添加。

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找个大点盘子，铺上白菜叶，再把拌好的粉条倒上面，铺平压实。

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锅内加水烧开，放入盘子，大火蒸四十分钟左右即可。

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放凉了自然凝固，盘子倒扣过来，切成小块，调个料汁，蒜泥中加点香菜葱花，红绿椒段，加醋，生抽，加点辣椒油，搅拌均匀，加一块焖子蘸上汁，一口一块吃得停不下来。

注意事项

将焖子切块，与青椒同炒，也好吃！

肉焖子美食好吃的红薯