1、白糖酵母加温水调好；2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅工具/原料more面粉(450克)小米面70克酵母、3克泡打粉1克白糖10克水260克盐1克方法/步骤1/15分步阅读

取小米面放盆中

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烧开水

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开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌0

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搅拌到没有干粉

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放置温热，用手撰一下，可以撰成团0

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放酵母粉，放白糖0

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搅拌均匀0

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放面粉0

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揉成面团，放温暖处发酵

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发酵好的面团

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揉光排气

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分成小剂子

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做成枕头状，放蒸笼里二次发酵

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发酵好的馒头，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟

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蒸好的馒头