豆沙面包的做法工具/原料more高筋面粉(250克)全蛋液(40克)奶粉(15克)牛奶(130克)盐(3克)酵母(3克)黄油(25克)细砂糖(40克)豆沙(200克)白芝麻(适量)鸡蛋液(1个)方法/步骤1/17分步阅读

所有材料分盘秤好待用；

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除黄油、盐（避免盐和酵母直接接触，会影响酵母的发酵）外的所有面团混合揉均匀，揉成团后加入黄油和盐；

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可以用手揉比较吃力，可用厨师机；

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揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜即可；

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采用的是一次发酵，所以不用发酵，分成八等份大小，盖上保鲜膜醒发20分钟；

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准备红豆沙，分成八等份，每个25克；

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醒发好的面团按压扁；

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包好豆沙；

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用擀面杖按压成椭圆形；

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用到轻轻刮出横线；

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包成一个圆圈，一定要包紧，进行发酵，发酵温度30度左右，30分钟；

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发酵好的面团，发酵好的面团，取出可以开始预热烤箱了；上下火150度进行预热；团均匀刷上蛋黄液；

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撒上白芝麻；

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放入预热好的烤箱中层进行烤制；上下火180度烤15分钟；每个烤箱都会有点温差；记得观察面包上色情况，如果颜色过深，烤制最后10分钟可以在面包上面盖上锡纸；

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出炉啦；

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没有注意看，烤的有点过了；

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香喷松软~新鲜出炉最好吃了。