家里有一块剩发面饼，虽然已经有些发硬，但不可以浪费。看到炖好的牛肉，汤浓肉香，想到了陕西名吃羊肉泡馍，馍要用硬馍。受到启发，随即这块发面饼做了牛肉泡馍。为营养全面些，就地取材加了些玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒。不起眼的剩饼，稍下功夫，成就非常美味营养的一餐。工具/原料more面饼(200g)牛肉(100g)木耳适量鹌鹑蛋适量鸡精适量盐适量炖肉料包1包粉丝适量方法/步骤1/6分步阅读

牛肉、牛骨泡凉水3小时，去血水后，焯水时，另取锅烧水，所有调料做成调料包和水一起煮，焯水后的肉和骨头放入热水锅里（不一定等水烧开，因为焯水后的肉和骨是热的，所以熬汤的水必须也要是热的即可），开始熬汤。

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牛肉汤大火烧开熬30分钟后，转小火熬3个小时以上，牛肉只需筷子轻轻一撮就烂，就可取出放凉备用。

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将馍切成丁备用。

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取之前炖牛肉的汤烧开倒入切好的馍煮，放牛肉、切块的木耳，鹌鹑蛋，煮会，放入盐、鸡精进行调味。

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待馍煮软后放入凉水泡过的粉丝略煮下出锅，洒上香菜。

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完成后就可以盛碗上桌开吃了。

注意事项

牛肉要提前煮好

多人份的话按比例增加

粉丝提前用冷水泡好

美食牛肉泡馍主食