传授大家一个简易的泡椒制作方法，很简易的哈但是并不简单，生活嘛一个吃嘛，真的是很不简单的。光生活这门课就要学一辈子，你说简单不嘛。工具/原料more装泡茶用的坛子辅料1：八角、山奈、花椒、干辣椒、白糖、不要加白酒哈，加白酒是有条件的。辅料2：清水和盐。比例大概是1公斤水配60-80克盐，盐不能太多不能太少。主料：辣椒，青的红的都可以，不要烂辣椒。方法/步骤1/6分步阅读

第一步：水和盐的比例配好，可以不用热水化盐。只要搅拌均匀即可。

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第二步：把水倒进坛子里面，水不易过多否则倒辣椒等材料的时候装不下。反正怎么说呢适宜就好。水能淹到辣椒就好。

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在加上那些准备好的辅料，也就是材料。八角、山奈、花椒、干辣椒、白糖、不要加白酒哈，加白酒是有条件的，后面我会讲到。

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第三步：加入我们准备好的主料，辣椒记住不是干辣椒哈。辣椒要洗干净，滤哈水凉个10-20分钟，半个小时也可以。切记太阳暴晒哈。

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第四步：都倒入后，要考虑坛子的密闭性，坛子一般都是有水槽的，记住要倒满水哦。

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好了，现在已经完毕，过个几天等着菜出炉吧。哦要记得维护哈，怎么维护呢？就是忌油，日后使用也不能让坛子里面沾上任何一点油否则要起白花重者菜会搞臭腐败不能吃。白花情况较轻的话可以倒入一点点白酒。

注意事项

个人偏爱玻璃坛子，以便于观察情况熟度，不要随时去揭开盖子，要及时盖上。忌油。

不要暴露于阳光下面。

存放环境要阴凉干燥。

美食腌制