订阅怎么做鲜掉牙的鱼卤面(蓬莱小面)？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-09【导读】：
怎么做鲜掉牙的鱼卤面(蓬莱小面)？工具/原料more红蟹鱼(8条)木耳一小把鸡蛋1个鸡鲜调味料2勺葱4段姜10片八角1个花椒一小撮面条2份淀粉3勺方法/步骤1/11分步阅读
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美食教程
8条鱼，去掉鱼鳍和内脏，冲洗干净。我喜欢吃鱼肉，鱼多些。4条也可。
2/11生鱼用料酒，姜片，花椒腌制20分钟。
3/11准备好葱，姜，八角，花椒。
4/11锅内添水，约半锅(后面还要煮鱼)，加入葱姜大料，2勺鸡鲜调味料。ps:最好用高汤来煮，不需加鸡鲜调味料。
5/11水开后放入鱼，倒入少许料酒，煮开。鱼熟后捞出放凉，将锅内大料捞出丢弃。
6/11趁煮鱼的时间，泡发木耳，切丝。
7/11将鱼肉剥离备好。
8/11三勺淀粉，凉水化开，倒入锅内。
9/11锅内放入木耳丝，煮开。打入一个鸡蛋，煮开。放入盐调味。
10/11另起一锅，烧开水煮面条。手擀面，竹升面，挂面都可。面条煮熟后过凉。
11/11面上放入鱼肉，浇上鱼卤，鱼卤面就完成啦~
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